簡介
流行於江浙一帶的糯米小食。軟糯帶有清甜桔香。開胃健脾。 正好在這裡也沒有搜到方子，自己根據網際網路上查到不太詳盡的資料摸索實踐了一下，發現還挺容易上手的，分享給大家， 歡迎各路高手指證喵！ ୧(๑•̀ᴗ•́๑)୨
原料
糯米粉 150g, 澄面 55g, 糖粉 50g, 水 250g, 陳皮 適量, 熟糯米粉 適量
步驟
1用熱水沖泡陳皮。得陳皮水一杯（如果買到的陳皮較咸此步驟可省略）。陳皮撈出切碎待用。
2混合糯米粉，澄面，糖粉，切好的陳皮碎。加入陳皮水攪拌均勻。（有打蛋機的就使吧不用客氣，低檔就行。沒有的就用筷子把麵糊攪勻到無結塊狀態。）
3將攪拌均勻的麵糊倒入碗中（碗壁上可事先抹一層油防粘，不抹也行）。冷水上鍋，大火隔水蒸熟。大約需要15-20分鐘（取決於你家的爐灶有多給力了）。提示：插根筷子下去拔出來如果仍有麵糊狀的液體表示還沒熟。
4不怕粘手 -》直接可以在手上抹一層橄欖油將粉煳分成胚子，搓成條狀，切成小塊。 懼怕粘手 -》在砧板上鋪一張保鮮膜，把蒸好的粉糊放在上面，然後再蓋一層保鮮膜。用擀麵杖碾成1厘米厚的餅子。放入冰箱冷藏2小時，然後取出可以拿刀切成小塊。
5撒上熟糯米粉（大鍋小火炒生糯米粉至微焦黃得熟糯米粉）防止粘連。 走非傳統路線也可以用椰蓉代替熟糯米粉。
