簡介
烤冷麵在我們黑龍江可有名呢，現在哈爾濱到處都是賣烤冷麵的攤子，大人孩子都愛吃。有的攤子上還寫著「韓國風味烤冷麵」，騙誰呢，用我們東北話來說這不是扯呢嘛，我可以負責任地告訴你烤冷麵起源於黑龍江省的密山縣，然後又傳到了雞西，最後傳遍了整個黑龍江，現在遼寧吉林都有了，別的地方有沒有我不知道，因為我還沒去過，哈哈。
冷麵都是泡著吃，烤著能好吃嗎？話說烤冷麵工藝簡單，幾分鐘就能做好一個，但是味道真挺贊的，酸甜可口，還有雞蛋的香味。俺們家肖胖就是烤冷麵的絕對擁護者。去年，一到周末他就央求我帶他去省圖看書，來回一趟坐車兩個小時，去了幾次我就發現了端倪，一到中午他就喊餓，然後就央求我給他買份烤冷麵，吃的舔嘴咂舌的，看那樣我給他買三份也能吃進去。後來他發現我家旁邊的木蘭商場門口也有賣的，就再也不去省圖了，看來讀書是假，吃烤冷麵是真。即使現在，每周三晚上他上英語課，上課前吃兩個蛋堡，下課後吃份烤冷麵已經形成了條件反射，我就說你學一節英語可好，上課要交三十多元，吃蛋堡和烤冷麵還要花上十元，這成本也太高了哈。
烤冷麵成本挺低的，一板冷麵，一個蛋，刷點燒烤醬，再灑上蔥花香菜和醋，一份烤冷麵就好了，弄這樣一個攤位只需要一個鐵平板，一個煤氣罐就夠了，就一個推車也不需要什麼門市，一倒中午買烤冷麵還得排隊，利潤不可小覷哈。這次我朋友小芳在道外批發了30張冷麵，送給了我幾張，我讓兒子教我做烤冷麵的方法，兒子簡直是倒背如流，不僅是兒子我家老肖也不停地插嘴教我，看來這兩位看得太多，把步驟都印在腦子裡了。做之前兒子還擔心我做不好，暈死，這麼小兒科的東西能難住我，我煎出來一個兒子很快就吃光了，說沒吃飽，沒辦法我又煎了一個，我覺得味道一點也不遜於外面的。
原料
冷麵 一片, 雞蛋 一個, 醋, 孜然, 咖喱粉, 蒜蓉辣醬, 蔥花
步驟
1冷麵一片。這種冷麵要比泡著吃的那種冷麵要細也要軟
2平底鍋刷少許油，燒熱，然後把冷麵撲上去
3取一個雞蛋，攪勻，然後灑在冷麵上
4待雞蛋凝固把冷麵翻面煎
5這時候要在冷麵上刷點水和醋，是為了防止煎出來的冷麵干硬
6為了更具有燒烤風味可以在冷麵上撒點孜然和咖喱粉。然後抹上蒜蓉辣醬，撒上蔥花。其實還應該撒一些香菜末，但是我家今天沒香菜了，而且兒子也不愛吃香菜，每次吃烤冷麵都要把香菜挑出來。^_^
7咱也沒有切冷麵的那種鏟子，只好把冷麵盛出來用菜刀切，好在不影響味道，就是麻煩點^_^
