原料
步驟
1將雞肉切成一口大小，大蔥切斜段、洋蔥切絲、雞蛋打散備用
2將雞肉、蔥段、洋蔥絲用少量油煸炒一下，倒入事先調好的醬汁，煮滾後將打散的蛋汁均勻倒入，蓋上鍋蓋，燜煮約15秒後即可熄火
3準備一人份的米飯，盛入大碗中，將做好的親子料覆蓋在米飯上，親子丼即成。也可加上一把烤紫菜絲和熟芝麻同食
4醬汁的做法：將料酒2大勺、生抽2大勺、味啉1大勺倒入鍋內，用小火煮滾後，續煮2分鐘即可。沒有味啉的話可用1小勺蜂蜜代替
小技巧
蛋汁可根據個人需要用1～2個雞蛋，不要燜煮過久，以保持半熟和濕潤狀，拌在飯里才好吃。
