簡介
蔬菜蝦肉小圓餅的口感非常適合幼兒期階段的孩子，不僅吃起來感覺有嚼頭且不失香酥鬆軟，營養也很豐富。 小餅的原料也可以隨意搭配：蝦可用雞肉或其他肉類替代，西蘭花可用其他蔬菜替代，白玉菇可用香菇替代。色、香、味俱全的小餅的做法很容易操作。 為有利於咀嚼和吞咽，吃的時候我會配上一碗米湯或面絮湯，一頓有滋有味的美餐讓我們的咕咚總是愛不釋口。
原料
白玉菇 10個, 西蘭花 一朵, 鮮蝦 兩個, 薑汁 兩滴, 鹽 微量, 有機麵粉 少許, 清水 少許
步驟
1特別關注白玉菇、西蘭花、鮮蝦、有機麵粉的質量
2白玉菇、西蘭花分別焯水後煮至八成熟，蝦洗凈後去掉沙線煮熟（不要煮老，保證蝦的嫩度）
3白玉菇、西蘭花分別剁碎，蝦去皮剁碎加入兩滴薑汁去腥，將三樣放在一個碗里加入鹽拌均，再加入麵粉少許
4將所有原料調製均勻
5先將平鍋燒熱後轉小火，倒入油擦勻，用小勺將調製好的原料分成五份平攤在鍋里
6煎至微微發黃時正過來，再煎至微微發黃即可
小技巧
1、蔬菜最好選用有機或綠色蔬菜，雖然價格貴了點，但還是比較放心的； 2、要特別控制鹽和油的用量； 3、最好用平鍋，能夠使小餅受熱均勻，色澤更好看； 4、這款小餅適合與米湯和面絮湯搭配著吃。
