簡介
將義大利面香噴噴的醬汁澆到新鮮的蔬菜上會是怎樣一番滋味？索性嘗試一下，果然是別具一格。為那些因為蔬菜太涼而不敢生食的朋友們增加多一種選擇。口感溫吞吞的蔬菜沙拉，自己試試看？
原料
紫背天葵、穿心蓮 適量, 自製蕃茄醬 2大勺, 黃豆、素高湯 少許, 新鮮番茄 幾個, 橄欖油、乾果碎 適量, 胡椒粉、羅勒葉、香草末
步驟
1蔬菜、番茄洗凈備用
2黃豆煮熟、番茄切半
3橄欖油熱鍋，放入番茄、黃豆中火翻炒1分鐘
4放入番茄醬、素高湯、胡椒粉，中火燉2-3分鐘
5大火快速收汁，收火，將醬汁澆在蔬菜上
6撒少許乾果碎，拌勻，開動
7與煮好的玉米、烤麵包很搭
小技巧
1、自製番茄醬中有少許海鹽，口味重的同學可以在出鍋前再加些鹽； 2、香料根據自己的口味增減； 3、溫吞吞的口感，很適合在天涼的時候吃。
