![](/images/node/12/120414.webp?1638098370)
簡介
兒菜燴蝦,用蝦的做點綴,萬綠叢中一點紅,動人春色不須多,煞是喜人,其實這不只是為了好看,蝦與兒菜的搭配,那可是相得益彰,翠綠鮮香,湯汁乳白濃稠,營養豐富。 另外,雞皮、海米、香腸、腌肉、火腿、乾貝、牛奶、銀耳、奶油等都能作原料,來燒這道菜。
原料
兒菜 400克, 速凍蝦 200克, 鮮雞湯 150克, 精鹽, 胡椒粉, 味精, 水芡粉
步驟
1兒菜,用刀削去根部少量老皮,淘洗乾淨,切片
![](/images/seq/12/129391.webp?1638123620)
2鍋中放油,燒熱放入兒菜煸炒數下
![](/images/seq/12/129392.webp?1638123621)
3加入鮮雞湯
![](/images/seq/12/129393.webp?1638123621)
4加入速凍蝦、胡椒、鹽、煮沸約4分鐘,兒菜燒軟入味,撈起放入盤內
![](/images/seq/12/129394.webp?1638123622)
5鍋內湯汁再淋入水芡粉勾成芡汁,澆淋在盤內兒菜上即成
![](/images/seq/12/129395.webp?1638123623)