簡介
小河蝦 我一般是白灼或是用韭菜炒之 遇到再小的蝦米就會拿來炸蝦餅 可是今天這個活蹦亂跳的小河蝦 我就想弄出點不一樣的口味來！ 老弟上次送我的一堆花椒還在柜子里呆著呢 就它用熬成了花椒油 用花椒油快炒出來的小河蝦 讓人聞此香就想找碗白米飯 食之……
原料
小河蝦 二兩, 紅椒 半個, 蔥 一根, 青蒜 半根, 姜 兩片, 花椒 多點, 生抽
步驟
1小蝦洗凈瀝水
2紅椒切絲
3蔥切段
4青蒜切蒜花花椒用水沖洗瀝盡水
5炒鍋入油
6油微熱時
7倒入花椒轉小火
8待有椒香味飄出時
9將花椒撈出棄之
10再轉大火
11放入蔥姜和河蝦翻炒
12倒入一點黃酒、生抽和鹽
13待蝦變紅後放紅椒絲入少水起鍋灑上青蒜花
