原料
鹽，剁椒醬，雞精，蚝油，醬油，土豆，茄子，水，蒜，蔥，肉，油
步驟
1.茄子土豆，看似容易的家常菜可是我卻覺得很不簡單! 2.茄子切段，土豆切塊，肉切片(這叫什麼組合阿?!) 3.在切好的茄子上撒上點鹽，然後用手搓軟，最後擠出茄子裡的水分~ 4.然後撒上干澱粉，攪拌均勻~ 5.我順便把肉也一起扔進去味了下~ 6.油鍋燒熱放入味好的茄子和肉，翻炒下~ 7.然後放入蔥蒜爆鍋，再加入少許水~ 8.土豆要提前過油炸下，然後撈出來~ 9.這是之前準備好的~ 10.最後放入炸好的土豆，一起翻炒就可以了~ 11.鹽一定要少放或不放，因為之前腌茄子的時候已經放過鹽了，再放一點醬油，蚝油，雞精就可以了，我還突發奇想的加了點剁椒醬.
小技巧
1.茄子還需要加工下,這個辦法是在網上學的,據說可以防止茄子進鍋的時候太吸油了. 2.加剁椒醬的目的主要為了顏色好看~
