原料：茄子，土豆，柿子椒 調料：白糖，水澱粉，鹽，醬油
1、茄子，土豆切塊分別用右煎成金黃色。 2、鍋內加少許油，放入蔥姜炸出香味，倒入土豆翻炒一會，倒入茄子，加入醬油炒勻，倒入少量水略悶一會兒。 3、之後加入柿子椒塊，在放入白糖、鹽調味，用水澱粉勾芡，倒入蒜末略炒後出鍋。
