簡介
今天的這款餅乾是用餅乾模做出來的，是不是很漂亮呢？ 加了杏醬，味道超好呢，聞著杏香，餅香，吃起來手都不會停啦！ 小潺用的是文怡的方子,我用的是雙倍的分量,如果嫌多,可以減半 100%不會失敗的------【果醬夾心餅乾】 http://blog.sina.com.cn/s/blog_54a625bf010092gb.html
原料
黃油 120克, 低粉 250克, 杏子果醬, 糖 50克, 蛋黃 2個
步驟
1黃油切小塊軟化
2加入低粉(不用過篩)
3搓成均勻的顆粒
4加入糖混合
5加入蛋黃
6我覺得最好戴上一次性手套,這樣比較方便,特別是要拍照的話不用老去洗手
7揉成光滑的麵糰,剛開始揉會比較散,多揉一會兒就能夠成團了
8分成小份,搓成小球
9擺在油紙上
10用手按下去,就形成一個坑
11在坑裡裝上果醬,不要裝太多,一點點就夠了
12中層180度10分鐘
13把麵糰擀薄
14用餅乾模印出花紋,餅乾模先沾一下麵粉再印就會比較好脫模
15再用裱花嘴印出一個空心的圈
16兩個花紋對疊
17空心處裝上杏子果醬
18中層180度15分鐘
