簡介
快手菜，比外面的乾淨實惠，外面一盤幾十塊的成本也就幾塊錢，在家裡做出飯店裡的菜是我畢生的目標，哈哈
原料
花甲 2斤, 大紅椒 2個, 蔥 3-5根, 姜 6-10片, 生抽 2-3勺
步驟
1買回來的花甲用鹽水浸泡30分鐘左右，讓花甲吐出泥沙，鹽水殺菌的，洗掉花甲殼表面的髒東西
2泡好的花甲用清水沖洗2-3遍
3大紅椒切開兩瓣，取出辣椒籽不要，切成4cm左右的片，生薑切片，蔥切段兒
4鍋中倒油，燒至8成熱，依次倒入薑片、紅椒、花甲翻炒
5倒入生抽，花甲熟了的狀態是花甲殼呈打開狀態，炒到一鍋打開的花甲就可以放蔥段兒
小技巧
這個菜不需要放鹽，因為花甲之前泡了鹽水有鹽味兒，味精更加不需要，海鮮類的食物吃原味最好了，只需要少許生抽就是一道鮮美無比的好菜
