簡介
雪蛤作為養顏補品的功效已廣為人知。其性味咸平，不燥不火，含有大量的蛋白質、胺基酸、各種微量元素和少量有益人體的激素，尤其適合作為日常滋補之品。 木瓜含有豐富的木瓜蛋白酶，能清心潤肺、消暑解渴，實屬夏季清潤佳品。
原料
木瓜 2個, 雪蛤 10克, 冰糖 適量, 薑片 數片, 紅棗 2顆
步驟
1雪蛤用清水浸泡一夜
2揀除雪蛤的雜質，清洗乾淨
3雪蛤放燉盅里，加適量的清水，把薑片平鋪在上面
4加蓋燉1小時，把薑片夾出不要，加入適量的冰糖和紅棗絲，繼續燉煮至糖融化
5木瓜在1/3處剖開，用湯匙挖掉籽備用
6把雪蛤盛入木瓜內，把瓜蓋蓋上
7再燉20分鐘即可食用
小技巧
1、冰糖的用量根據自身口味增減。 2、木瓜不宜久燉，30分鐘以內為佳，以保留更多的維生素。 3、雪蛤比較腥，用薑片能去掉腥味，一定不能缺的。
