簡介
感冒了，引發了咽喉炎，咳嗽好了以後，喉嚨到現在還是不舒服。 於是想到用金橘來做這一款蜂蜜金橘茶，可以潤喉、化痰、消食，沒有感冒的還可以喝這個茶來預防感冒。 這個茶泡起來甜甜的，不管是大人還是小孩都會喜歡它的味道，喝這個，健康安全。 秋冬季，都來做一瓶蜂蜜金橘茶，經常泡一杯，遠離感冒。 金桔的功效：理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒，並能增強機體抗寒能力，可以防治感冒。
原料
金橘 500g, 冰糖 300g, 檸檬 半個, 蜂蜜 200g
步驟
1準備材料
2把金橘放在淡鹽水中浸泡一個小時以上，然後清洗乾淨表皮
3金橘對半切開，用小叉子逐個挖出籽
4放入料理機，打成金橘泥（不要太碎，保持點小顆粒感）
5打好的金橘泥和冰糖一起倒入鍋中，開中火煮至冰糖完全融化。再轉小火邊煮邊攪，約20分鐘後，金橘泥開始慢慢變得有些濃稠，顏色變深
6這時把半個檸檬擠汁進去
7繼續邊煮邊攪，直到鍋內金橘泥呈濃稠狀，鍋底有大泡泡噗噗的翻起，關火
8放涼至40度左右（不燙手），加入200g蜂蜜拌勻後，裝入密封的瓶子中，入冰箱保存。每次兜取一勺，用溫開水沖開即可飲用
小技巧
1.金橘因為是連皮吃的，所以一定要把表皮徹底清洗乾淨，我是用淡鹽水浸泡一個小時，再逐個洗刷乾淨。也可以用淘米水來浸泡。 2.金橘打成泥的時候，不要打的太細膩，稍微保持點小顆粒感，會更好。 3.做這個，金橘泥在鍋中煮的時間全程大約30分鐘左右。根據自家火候和金橘的量來調整時間。 4.冰糖和蜂蜜的量僅供參考，如果你不喜歡吃甜的，那麼建議減少蜂蜜的量，但是冰糖的量不建議大量減少，因為冰糖在這裡也起著讓金橘泥在煮的過程中變粘稠的作用。
