簡介
「花間一壺酒 ，獨酌無相親 。舉杯邀明月， 對影成三人。」------李白
這個季節，大批量山楂出現在菜市場。
我都會買好多回家泡上幾罐山楂酒，用日本清酒泡製的山楂酒味道極好。
山楂酒，是我泡了各式各樣酒後，最推薦的，因為它泡出來的酒色顏色特別迷人，口感甜潤，果香味特別濃郁，特別受小女生追捧。
據說對女生還有不錯的保健作用。
照這個方子做，就連不會喝酒的女生都勾兌飲料儘快會很快把它喝完。
原料
山楂 12-15顆, 松竹梅清酒 750ml, 密封罐 1個, 冰糖 適量
步驟
1先把山楂用清水洗乾淨。
2很重要的一步！要把山楂表面的充分擦乾。一定要擦乾喲 ！！
3將山楂去柄去蒂。來介紹個很方便的小方法。去山楂核的利器竟然是裱花嘴啊！！先準備一根筷子，和一個裱花嘴。
4將裱花嘴在山楂頂部和底部各擰一圈。
5輕輕用手就可以拔出來底部的蒂，還有頂部的山楂頂兒。
6最後用筷子穿透山楂。山楂核掉出。
7去除工序完畢，得到一大堆無核山楂。
8冰糖放入瓶子分量1/3，水果的比例越高，顏色會越深。像我用1L宜家密封罐泡出來得這個，只放了十幾顆山楂。將處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的乾淨玻璃密封罐，切記不要用塑料製品泡酒。
9在密封罐子中倒入清酒，倒滿為止。
10密封后，放在陰暗乾燥處保存一周後會出現分層的效果。特別嗲啊！！ 然後，我們將瓶子輕輕搖晃，讓酒和糖充分融合。當山楂的顏色都溶到酒里之後，就可以開始喝了。
小技巧
1，切勿用塑料質地瓶子泡酒。
2，全程請進行無油無水操作。
