簡介
添加了大量酸奶的乳酪蛋糕，使用普通酸奶就好，買起來方便，操作也很簡單 作為一隻重乳酪，乳酪量占的比例比酸奶少，口感相對濕潤清爽 是很適合夏天的乳酪蛋糕（´ω｀)ﾉ
方子量是6寸圓模一個 關於酒窩看貼士
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原料
奶油奶酪 225g, 酸奶 300g, 糖 90g, 雞蛋 一個, 玉米澱粉 30g
步驟
1奶油奶酪室溫軟化，用刮刀攪拌順滑
2依次加入酸奶、全蛋液、糖，攪拌均勻無顆粒
3篩入玉米澱粉，攪拌至無粉狀物
4烤箱預熱180度
5模具包錫紙放入烤盤，烤盤注入熱水，水浴法烘烤，170度45分鐘，轉200度5分鐘上色【經過實驗不用水浴也是可以的，這樣模具裡面一定要墊油紙什麼的哦否則不太好脫模】
6出爐放涼，冰箱冷藏一晚食用味道更佳
小技巧
1.一定要說明的話，這個是重乳酪，不是輕乳酪！不要問我雞蛋為什麼不打發可以嗎？ 2.如果選用的不是原味酸奶，可以適當減糖，是酸奶！有粘稠度的酸奶！不是優酸乳酸酸乳這些都不行 3.關於酒窩：減一點的澱粉量是可以自然凹一點的，如果想要深酒窩，簡單粗暴就是出爐拿個小一點的碗壓一下... 4.關於水浴：不用水浴也是OK的~如果怕麻煩就直接這樣烤吧~
