簡介
快過年了，家裡有小寶貝的媽媽們，年夜飯的餐桌上可少不了小寶貝鍾愛的美食哦，你想好做什麼了嗎？還是跟我一起試試這個造型可愛、寓意團圓美滿的小丸子吧。軟糯的米粒里包藏著鮮香的肉肉，一口一個，真是太好吃啦！！
原料
豬肉末 100g, 蝦仁 10g, 糯米 30g, 紅蘿蔔 20g, 香蔥 1棵, 料酒 10ml, 生抽 5ml, 澱粉 5g, 香油 5ml
步驟
1糯米淘洗乾淨，用清水浸泡2個小時備用
2蝦仁用清水軟後剁成碎末，胡蘿蔔洗凈切碎，香蔥切碎備用
3將泡發好的糯米撈出瀝水，加入一半的胡蘿蔔碎混合均勻
4將豬肉末放入碗中，加入蝦仁、剩餘的胡蘿蔔碎、料酒、生抽、澱粉、香油和鹽，用筷子順著一個方向攪拌均勻
5雙手沾少許清水，取適量肉餡捏成小肉丸，在表面均勻的滾上一層糯米，擺入盤中，入蒸鍋大火蒸10分鐘，取出撒上香蔥點綴即可
小技巧
1.可以用新鮮蝦仁代替干蝦仁。 2.糯米一定要提前泡透，否則不易蒸熟。 3.在蒸製的時候，可以在盤中塗抹一層薄油防止丸子粘盤。
