簡介
加入香腸的餐包，除了增加麵包的風味和口感，營養也很豐富，做麵包我喜歡揉出膜，這樣的麵包口感相對來說冷熱都比較鬆軟可口，喜歡的也可以嘗試做做。
原料
麵包粉 300g, 低粉 50g, 黃油 20g, 鹽 2g, 牛奶 160g, 酵母 3g, 香腸 9根, 老面 80g, 雞蛋 1個
步驟
1準備所有食材
2麵包桶內依次加入牛奶，雞蛋，鹽，白糖，撕入老面後加入粉後把酵母埋入中間
3攪拌20分鐘後加入黃油再攪拌
4攪拌到能拉出膜後蓋上發酵
5發酵至2倍多
6取出排氣滾圓後分成約60克坯子蓋上保鮮膜後靜置15分鐘
7之後再一次滾圓後擀成橄欖型加入香腸後從下往上捲起
8放入烤盤裡中間留有空隙
9烤盤下面放一碗溫水進烤箱二發至二倍大刷上蛋液撒上白芝麻
10烤箱180度預熱後進入烤箱中層烤15分鐘左右即可
11很鬆軟的麵包
小技巧
1.烤箱的溫度和烘烤的時間要依照自己家的烤箱為定 2.挑一個個頭稍微大一點的雞蛋，留少許蛋液刷表面。
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