簡介
被我娘吐槽擺了一堆器具占地方又不用，豆漿機要重新用起來了。 找個地方記錄喜歡的各種豆漿搭配
【關於用量】： 家裡三個人喝，所有豆類總和鋪滿豆漿機底部即可；輔助材料如燕麥、蓮子等，約為半把；胡蘿蔔、紫薯、山藥等糧食作物約為半小個至一小個；水量為900-1100ml（最低或倒數第二低水位線）；調味常用冰糖、白砂糖或蜂蜜，若用冰糖則直接倒入豆漿機內與豆類和水一起煮成豆漿；若用白砂糖或蜂蜜則煮完豆漿過濾後再加入調味。
榨豆漿用量根據自己的經驗和個人愛好來調整，不用拘泥於固定用量模式。自己多榨幾次，不用別人教你也知道放多少的。
九陽豆漿機，日常「快速豆漿」模式，周末「倍濃豆漿」模式。
五穀雜糧粥地址：http://www.xiachufang.com/recipe/100402172/
原料
【主料】, 黃豆, 冰糖, 水 1000ml, 【配料】, 各種我喜歡的五穀雜糧
步驟
1【黑芝麻豆漿】 黃豆+黑芝麻一小把+水+糖or蜂蜜 黑芝麻性味甘、平，有滋養肝腎、養血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫髮、鬚髮早白、皮膚乾燥和大便秘結的中老年朋友食用。 黑芝麻其實還有很好的抗氧化功能，由於含有豐富的卵磷脂、蛋白質、維他命E、亞油酸等，經常服用還能夠補血通便。
2【紅豆薏仁豆漿】 黃豆+紅豆+薏仁+水+糖or蜂蜜 薏仁富含蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，有美白、除斑功能，對下半身水腫的人尤具療效。 且含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽（負責消化脂肪），使腸道對脂肪的吸收率變差，進而降低血脂肪、降血糖。 它還可以降低血中膽固醇及三酸甘油脂，並可預防高血脂症高血壓、中風、心血管疾病以及心臟病。
3【燕麥豆漿】 黃豆+燕麥+水+糖or蜂蜜 燕麥含有豐富的B族維生素和鋅，可以有效地降低人體中的膽固醇。經常食用，可對心腦血管病起到一定的預防作用。燕麥有通大便的作用，這不僅是因為它含有植物纖維，而且在調理消化道功能方面，維生素B1、B12更是功效卓著。它含有的鈣、磷、鋅等礦物質也有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、預防貧血的功效。 而對於心腦血管人群，肝腎功能不全者，肥胖者，中年人，還有想要減肥的女性更是保健佳品。
4【胡蘿蔔豆漿】 黃豆+胡蘿蔔半根（去皮）+水+糖or蜂蜜 胡蘿蔔味甘，性平，可用於腸胃不適、便秘、夜盲症、麻疹、百日咳、小兒營養不良等症狀。胡蘿蔔富含維生素，並有輕微而持續發汗的作用，可刺激皮膚的新陳代謝，增進血液循環，從而使皮膚細嫩光滑，膚色紅潤。同時，胡蘿蔔也適宜於皮膚乾燥粗糙，角化型濕疹者食用。 胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜，素有「小人參」之稱。胡蘿蔔素轉變成維生素A，有助於增強機體的免疫軾能，在預防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。
5【亞麻籽豆漿】 黃豆+水+一勺半亞麻籽粉+糖or蜂蜜 亞麻籽富含纖維和Ω3(Omega-3)脂肪酸，Ω3脂肪酸是人體細胞結構中最重要的成份之一，也是細胞膜運作正常必需物質，因此又稱必需脂肪酸。Ω3脂肪酸含有有助於預防心臟病和其他慢性病的營養成分。 亞麻籽能夠嬌亮肌膚，消耗身體多餘脂肪，改善女性經前綜合症，減輕過敏反應，減輕哮喘，改善關節炎，改善器官組織發炎（腦膜炎、腱炎、扁桃體炎、胃炎、迴腸炎、結腸炎、動脈炎、靜脈炎、攝護腺炎、腎臟炎、脾臟眼、肝炎、胰臟炎、耳炎等，還有癬及瘡），降低膽固醇，減低心臟負荷，改善滯水症，改善腎功能，改善便秘，促進細胞健康，促進腦筋發育，腦細胞靈活。 【孕期哺乳期使用應特別留意。】【成人一天食用亞麻籽粉的分量建議為15g左右，小孩應減半】 家裡三個人所以加了一勺半w
6【紅豆黑米紅棗豆漿】 黃豆+紅豆+黑米+紅棗幾顆（去核）+水+糖or蜂蜜 黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效，是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。經常食用黑米，對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。 紅豆具有「津津液、利小便、消脹、除腫、止吐」的功能」。有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。 黃豆幾乎不含可消化的澱粉，蛋白質35%；紅豆含約60%的澱粉，蛋白質20%；紫米黑米含75%左右的澱粉，蛋白質8%。後兩者打不出豆漿，是米糊，所以要做豆漿，還是得加上黃豆的。 據說紅棗要去核，不然容易上火。
7【燕麥蓮子豆漿】 黃豆+燕麥+蓮子+水+糖or蜂蜜 蓮子性平味甘、澀，入心、肺、腎經。具有補脾、益肺、養心、益腎和固腸等作用。適用於心悸、失眠、體虛、慢性腹症等症。 蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富。蓮子有養心安神的功效。中老年人特別是腦力勞動者經常食用，可以健腦，增強記憶力，並能預防老年性痴呆的發生。蓮子心味道極苦，卻有顯著的強心作用，能擴張外周血管，降低血壓。蓮心還有很好的去心火的功效，治療口舌生瘡，幫助睡眠。
8【三黑豆漿】 黃豆+黑豆+黑米+黑芝麻+水+糖or蜂蜜 黑米適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、頭昏、視物不清、頭髮早白的人。 黑豆為腎之谷，入腎。有健脾利水，消腫下氣；滋腎陰，潤肺燥，制風熱而活血解毒；止盜汗，烏髮黑髮的功能。 黑芝麻特別適合因肝腎不足所致的脫髮、皮膚乾燥的人食用。其神奇功效還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質「游離基」的積累，起抗衰老和延年益壽作用。可以治便秘。
9【紫薯豆漿】 黃豆+紫薯半小個到一小個（削皮切小塊）+水+糖or蜂蜜 紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為「抗癌大王」，易被人體吸收。 它富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒和致癌物質，改善消化道環境。 花青素是目前發現的防治疾病、維護人類健康最直接有效安全的自由基清除劑。花青素具有小分子結構，是惟一能透過血腦屏障清除自由基保護大腦細胞的物質，同時能減少抗生素給人體帶來的危害。
10【清火豆漿】 黃豆+綠豆+蓮子半把+水+糖or蜂蜜 綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，為機體許多重要臟器增加營養所必需； 多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效； 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收； 據臨床實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用；綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。 蓮子作為保健藥膳食療時，一般是不棄蓮子芯的。蓮子芯是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，有清熱、固精、安神、強心之功效。
11【綠豆燕麥薏米豆漿】 黃豆+綠豆+燕麥+薏米+水+糖or蜂蜜 綠豆祛濕，燕麥護心，薏米排毒。 這三種雜糧之前已經介紹過了就不一一複述。
12【南瓜豆漿】 黃豆+南瓜（去皮去籽）+水+糖or蜂蜜 南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排膿，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰便秘，並有利尿、美容等作用。且含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲症，護肝的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D；維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發生；維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對於兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏鬆症等常見病有一定預防之效。
13【紅豆玉米豆漿】 黃豆+紅豆+玉米粒+水+糖or蜂蜜 玉米中所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的作用。 其含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。 富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整系神經系統功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用。 開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞朽邁、防癌抗癌等適合用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎、小便晦氣等疾患的食療保健。
14【小米燕麥豆漿】 黃豆+小米半把+燕麥半把+水+糖or蜂蜜 米含主養腎氣，去胃脾中熱，益氣。其蛋白質含量高於大米。一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量達0.12毫克，維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米中所含的銅，是維護生殖健康所必需的微量元素，孕婦攝入足夠量的銅，能避免早產。小米因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。另外小米具有防止反胃、嘔吐的功效。 還有助於滋陰養血，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。此外，小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。 燕麥之前說過就不重複了。
15【山藥豆漿】 黃豆+山藥+水+糖or蜂蜜 甘、平、無毒。歸脾、肺、腎經。山藥山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。含有皂甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。近這些年研究發現山藥具有鎮靜作用，可來抗肝昏迷。
16【玉米小米豆漿】 黃豆+玉米粒半把+小米半把+水+糖or蜂蜜 玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排泄，對於減肥非常有利。另外還含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協同作用，可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁。玉米中還含有一種長壽因子----谷胱甘肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒和鎂，硒能加速體內過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應而受到抑制。
17【黑白豆漿】 黃豆+黑豆+銀耳干一小塊（不用太多會脹大）+水+糖or蜂蜜 黑豆之前介紹過不多說。 銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。銀耳蛋白質中含有17種胺基酸，人體所必需的胺基酸中的3/4銀耳都能提供。銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。並且能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。白木耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。富有天然植物性膠質，對皮膚有良好保護作用。銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
18【五色豆漿】 黃豆+綠豆+紅豆+黑豆+扁豆+水+糖or蜂蜜 前四個都介紹過不複述。 扁豆是甘淡溫和的健脾化濕藥，他主要用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉等症狀，扁豆味甘入脾胃經，是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥。 扁豆功能健脾化和中，有利於暑濕邪氣的祛除。用於夏傷暑濕，脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉，常與香薷、厚朴等祛暑化濕藥同用，以增強療效，如香薷散。扁豆又可解毒，比如解酒毒，多與葛花、白豆蔻同用。
19【綠小米蓮子豆漿】 黃豆+綠小米半把+蓮子半把+水+糖or蜂蜜 去家樂福買買買的時候看到的奇妙物種，據說是新培育純天然綠色小米穀子新品種。感覺吃起來和平常的黃小米差不多。 據國家農業部穀物品質檢測中心抽樣分析，蛋白質含量12%，脂肪3.7%，賴氨酸0.29%，直鏈澱粉含量14.6%，膠稠度113毫米，糊化溫度2.3（鹼清指數級別）。同時富含多種維生素及一種含有消除疲勞功能的化學物質——輔酶Q10（CoQ10）的新型小米。經常食用可起到降血脂、調節血糖、降低膽固醇、提高肌體免疫力、防止心血管疾病等作用，是一類特種「營養型」、「功能型」米種。
20【催姨媽豆漿】 黃豆+紅棗（去核）+枸杞+桂圓+水+糖or蜂蜜
21【補補補豆漿】 黃豆+枸杞半把+燕麥+紅棗++花生+小米+水+糖or蜂蜜
22【綠豆麥麩豆漿】 黃豆+綠豆+燕麥麩一勺半+水+糖or蜂蜜
23【黑豆麥麩亞麻籽豆漿】 黃豆+黑豆+麥麩一勺+亞麻籽粉一勺半+水+糖or蜂蜜
24【待解鎖】
小技巧
1.關於要不要泡豆，你喜歡喝泡過了的就泡，干豆濕豆都能拿豆漿機打出來的放心。只不過泡豆需要注意的是，【室溫泡8-10小時達到最佳狀態，或冷藏室中12-18小時。但在夏天或天氣炎熱的地區，為避免細菌繁殖，建議在冰箱中泡豆。 】
2.有姑娘覺得早晨只能和牛奶酸奶，根本沒時間打豆漿，光是刷牙洗臉穿衣服準備早餐就要半小時了，搞完這些還要坐下來等機器打好豆漿，根本沒時間。如果是按這種步驟來做的話我只能說打豆漿是肯定沒時間的。 但是，如果你調換一下做事的順序，還是可以喝上熱豆漿的。 【我起床的第一件事就是去洗豆子打開豆漿機，快速豆漿模式20分鐘，然後豆漿機一邊榨，自己一邊刷牙洗臉準備其他的早飯，等忙完這些了坐下來，20分鐘正好過去，豆漿也打好了。坐下來吃完早飯，把豆漿機用水泡著，然後去上課，中午回家再來洗豆漿機。】
3.闢謠，（1 ）豆漿放少量紅糖一起喝沒問題。多放有可能發生絮凝，但無毒。（2 ）熟豆漿和熟雞蛋一起吃無害。（3 ）一杯豆漿不會引起女孩子早熟。防早熟要點是不要魚肉油脂過量，多運動，預防兒童肥胖。（4 ）一杯豆漿不會讓男人變成女人。男人長出肥肚皮才增加雌激素。維持硬漢形象體能需要運動健身。
【闢謠】誰說豆漿牛奶不能一起喝的給我站出來！
該說法原自豆漿中的「胰蛋白酶抑制劑」。其實它是一種蛋白質，但它偏偏會阻礙人體對蛋白質的消化。 【不過，只要經過烹調加工，大豆中的胰蛋白酶抑制劑就會大部分失活，既然胰蛋白酶抑制劑經加熱失活了，也就不會妨礙牛奶中蛋白質的吸收，兩者同飲，應當是毫無問題。和雞蛋一起吃，也一樣沒有問題。】
另一種說法來自於「蛋白質浪費」說。說是早上吸收能力有限，一杯牛奶或者豆漿已經足夠營養，兩者同吃，養分吸收不完造成浪費。這種說法看似合理，實則無聊，細細分析，就能找出漏洞。 【首先，一袋牛奶含有多少蛋白質？按2.9％的國家標準計算，250克牛奶不過是區區7.3克，只相當於輕體力活動成年男性一日蛋白質推薦供應量的10%，女性推薦量的11%。豆漿的蛋白質含量通常為2%，一大碗300毫升的豆漿，不過含蛋白質6克。牛奶與豆漿相加，僅相當於一日蛋白質攝入量的20%，說喝過量的你是要喝幾桶？】
4.豆漿與牛奶相比，有5大優勢： （1）含植物性保健成分，包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖、大豆低聚糖、其他多酚類物質等。對於預防多種慢性疾病均有幫助。牛奶中沒有這些。 （2）含維生素E和不飽和脂肪酸，飽和脂肪酸含量低，不含有膽固醇。 （3）含有膳食纖維。豆漿以可溶性纖維為主，豆渣中有大量不可溶纖維。牛奶中沒有膳食纖維。 （4）熱量偏低，蛋白質和脂肪比例是2：1，牛奶是1：1。 （5）作為植物性食品，大豆的污染危險相對於動物性食品要小得多。畢竟豆子難以作假，自己打豆漿也避免了任何加工中的可能污染和摻假環節。
【豆漿與牛奶相比，也有不及之處，一則鈣含量低，二則不含有維生素AD，三是維生素B2和B6的含量明顯低於牛奶。】
牛奶有人喝了不舒服，豆漿也一樣，部分人對低聚糖和抗營養因子敏感，容易產生腹脹和產氣反應。 不同人體質的差異，適應的食品不同。膳食纖維攝入不足、容易便秘、生痘疹、高血脂、更年期後女性，可能更適合飲用豆漿。而那些體質瘦弱怕冷、消化不良容易腹脹腹瀉、眼睛乾澀缺乏維生素A的人，喝豆漿不如牛奶有幫助。 ———————————————————————————————————— 小貼士里部分文字引用自范志紅老師的文章，已向范老師獲得了許可，例如科普和闢謠等，但由於我從多篇文章中分別摘取，片段太雜，並不能一一貼出每一個的連結。 范老師搜狐博客地址走→【http://snowheart19.blog.sohu.com/】 老師的文章都是精品且淺顯易懂，希望大家閱讀時認真，自己運用知識解決常見問題，儘量不要提一些明知故問的問題。
