材料：嫩豆腐一塊，皮蛋兩個，花生適量； 調料：味極鮮醬油一匙、糖少許、香醋一匙、辣椒油適量，洋蔥碎少許。
1.嫩豆腐切小塊，加少許鹽和開水燙10分鐘後，濾去水備用； 2.皮蛋切小塊放在豆腐上； 3.花生用小火少油炒香，晾涼後擀碎倒在豆腐上面； 4.取一小碗，加入所有調味料拌勻，澆在豆腐上面即可。
