皮蛋1顆，生菜絲20公克，洋蔥絲20公克，蒜碎5公克，辣椒碎5公克，香菜碎5公克，胡荽籽3公克，醬油20㏄，白醋10㏄，香油5㏄，糖10公克
1.取一盤放上生菜絲，再放上去殼對切的皮蛋，並在皮蛋上放上洋蔥絲備用。 2.將胡荽籽拍碎，並與其餘調味料及蒜碎、辣椒碎、香菜碎混合均勻。 3.將作法2的醬汁淋在作法1上即可。
