簡介
同學來新家做客，提前寫好的菜譜，因為突發有事晚去海鮮市場而沒買到重要食材，而不得已換成了小龍蝦。本想來個清蒸了事，18年的同學可不講客氣的把偶當成餐館點了恩種龍蝦做法，好吧好吧。我就來憑著自己感覺來個俺平生當生的第一次油燜大蝦。家裡有麻辣香鍋的料，就用它吧，加上自己平日看見過現場烹飪的油燜大蝦，都是咸，辣，鮮，按這個思路結果效果出奇的好，一點不比外面做的遜哦…
原料
小龍蝦 4斤, 生薑 2兩, 大蔥 1根, 色拉油 1升, 料酒 1/4瓶, 李錦記蒸魚豉油 2兩, 李錦記耗油 少許, 海底撈麻辣香鍋料 1袋
步驟
1用小牙刷將龍蝦清洗乾淨，從蝦尾抽出蝦腸，待用。
2鍋燒熱，倒入準備好的油，將生薑和大蔥翻炒
3倒入麻辣香鍋料炒香
4倒入處理乾淨的小龍蝦翻炒
5翻炒鍋中的蝦，依次加入料酒翻炒，再加入蒸魚豉油和耗油
6看見蝦殼全部變成紅燦燦的時候，蓋上鍋蓋關小點火，燜煮一下，這玩意還是熟透好些，而且這樣更入味。大概15分鐘左右，就可以隆重出鍋了。開吃吧！
小技巧
no tips
