簡介
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對於炒菜這件事，就是同樣的調料同樣的手法，主角不同而已。 動手做每人都是超級高手。
今天做一道家常菜，炒有機花菜，味道是屬於川菜的有點辣。
原料
有機花菜, 小米椒、薑片, 八角、花椒, 油、鹽、雞精, 生抽, 清水
步驟
1準備：花菜分成小朵，小米椒從中間切碎，姜切成片。
2熱鍋熱油放入八角、花椒炒香撈出不用，鍋中剩油放入小米椒、薑片翻炒。
3再倒入花菜大火翻炒均勻，用半碗清水直接倒入鍋 中不用翻炒，馬上蓋上鍋蓋燜至水干。
4水干之後花菜已經熟了（其實也要看水量的多少，如果沒熟再加清水燜至水干直至熟為止）
5加調料了生抽、鹽、雞精一同放入大火翻炒均勻，裝盤享用。
