黑糖糕 1

原料

黑糖2匙,低筋麵粉10匙,全麥粉2匙,水適量,蜂蜜適量,熟白芝麻適量,酵母半小匙,泡打粉半小匙

步驟

1、黑糖2匙加3匙水隔水加熱至黑糖完全融化。 2、酵母半小匙加3匙溫水用手動打蛋器攪拌均勻。 3、大碗中加入低筋麵粉10匙,全麥粉2匙,泡打粉半小匙,用湯匙拌勻。 4、步驟(3)加入步驟(1)和步驟(2)揉面至面光手光盆光,蓋上保鮮膜放溫暖處醒20分鐘。 5、再揉一次面將氣體排出,把麵糰揉成圓形再壓扁,上面刷上適量蜂蜜、灑上適量熟白芝麻。 6、蒸盤鋪油紙,放上步驟(5),電鍋加1杯水,蒸至電鍋跳起關電源,靜置5分鐘後再開鍋蓋(馬上開會回縮)。

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