臘腸魔芋絲燉雞 0

原料

雞翅中約10個,魔芋絲1盒,臘腸2根,芹菜2根,生抽1湯勺,老抽1湯勺,料酒1湯勺,蚝油1湯勺,鹽1茶匙,花椒1茶匙,八角1個,蔥姜適量,干辣椒適量

步驟

1.雞翅退冰對半切開,這樣切開的雞翅所需烹制時間更短 2.鍋中倒入清水+料酒+花椒+八角+蔥姜,涼水下入雞翅,燒開後撈出瀝干備用 3.焯過水的雞翅加入蚝油拌勻 4.再加入1湯勺老抽拌勻 5.大概腌制30分鐘左右即可 6.再準備好其他原料,芹菜、魔芋和臘腸 7.炒鍋中放入底油,下蔥姜干辣椒爆香鍋底 8.放入臘腸,小火煸炒出油 9.見臘腸變成透明,放入雞塊翻炒 10.再放入魔芋絲和芹菜,加入生抽鹽調味 11.放入適量的熱說,開鍋後轉小火燜10-15分鐘左右 12.見湯汁變少,大火收汁即可

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