田螺姑娘的西紅柿燒牛腩 0

原料

牛肉爽腩(多筋): 800g, 西紅柿: 四五個, 番茄罐頭: 一個, 大料兩粒 香葉兩片 花椒7-8粒 桂皮一根 老薑:

步驟

1牛肉洗乾淨,稍加料酒薑片,在冷水中煮開,去血水。

2稍切成一二大塊,入鍋加少量水沒過,少量鹽,香料,姜,燉軟,普通鍋一個半小時,高壓鍋四十五分鐘。

3煮牛肉期間處理西紅柿,頂上打十字花,放入熱水中去皮。

4燉好牛腩取出,瀝水,稍晾涼,切大片,用油煎至兩面黃。切塊。

5丟入西紅柿和西紅柿醬中,再燉半小時即可。加一半燉肉湯汁

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