原料
排骨: 500g， 姜: 幾片， 南乳汁: 2小勺， 生抽: 1小勺， 老抽: 1小勺， 蜂蜜: 1小勺， 料酒: 2小勺， 排骨湯: 2小勺， 生粉: 少許，用於油炸和勾芡， 醋: 1小勺， 洋蔥: 半顆， 青椒: 一顆， 八角: 2顆
步驟
1排骨洗凈，和八角，薑片，水一起放入電壓力鍋燉肉檔。喜歡吃酥爛的排骨又懶得盯著鍋的這個方法很省心。
2排骨燉好後，撈出排骨瀝干，扔掉浮在上層的血沫和鍋底的排骨碎還有八角，一鍋排骨和排骨湯就搞定了。
3喜歡吃酥脆口感的，將排骨拍點生粉入油鍋炸一下，使表層酥脆，（懶得多刷鍋或者嫌費油的同學這部可以省略）
4炸得過程中可以調紅燒汁，以上除了排骨，洋蔥，八角，薑片和青椒，其餘材料倒在一起攪勻。
5洋蔥青椒切小塊備用。
6撈出排骨瀝油，鍋里留少許油中火炒洋蔥，超出甜味後，將排骨倒入。再倒入調好的紅燒汁，大火翻炒，使排骨均勻掛汁，最後放入青椒翻炒幾下，湯汁收干就可以了。
小技巧
經典下飯菜，剩餘的排骨湯放兩朵香菇少許鹽，回鍋燒開，再放少許香菜，正好配米飯吃，原湯化原食。
