排骨: 500克， 冰糖: 適量， 八角: 1個， 老抽: 適量， 生抽: 適量， 料酒: 適量， 薑片: 6片， 大蒜: 6片， 鹽: 適量， 雞精: 適量
1先將排骨抄下水，再洗凈
2熱油鍋，下薑片、蒜片炒香、倒入排骨翻炒，倒入白糖適量（太多會太甜）
3倒入老抽、料酒、生抽，再加入熱水與排骨持平，大火煮10分鐘，再小火煮25分鐘
4調入鹽、雞精，收汁裝盤。
