什錦烤麩 0

原料

烤麩: , 花生米: , 黑木耳: , 金針菜: , 香菇: , 當歸: , 生薑: , 鹽: , 辣椒: , 醬油: , 糖: , 蔥頭:

步驟

1當歸提前浸泡。把烤麩用水煮一會,去除異味。拿起來以後擠捏把水分去掉,放在窗前稍微晾乾。

2花生米提前泡好,然後把花生皮搓掉。香菇、金針菜、黑木耳提前泡發。把泡好的金針菜打個結。

3用蔥白、生薑熬油,下烤麩煎,直到烤麩兩面有些發黃。

4把金針菜、黑木耳、剝了皮的花生、帶泡發水的當歸和香菇都倒進鍋里。放水、適量糖、適量鹽、醬油、辣椒紅燒。

5一直把鍋里的汁差不多燒乾為止。完成。

小技巧

1.花生用熱水泡一會,皮會比較容易去掉 2.烤麩弄的干一些比較不會吸油 3.這些材料的用量,只能說適量,根據個人口味多一點少一點都沒問題

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