原料
馬蘇里拉芝士碎: 片， 高筋麵粉: 克， 酵母: 克， 溫水: 克， 糖: 克， 鹽: 克， 洋蔥: 個， 披薩醬: 勺
步驟
1三人份用量 麵粉：米飯碗一碗半 （如果喜歡吃薄脆餅底，麵粉可少一點） 一勺鹽加一勺糖，用少量溫水溶化 一袋5g的酵母粉用少量溫水溶化（水溫不能高於35度，否則酵母會失去活性） 溶化後的酵母水倒入麵粉中攪拌均勻，再加入鹽糖水和面，至麵糰柔軟光滑 蓋上保鮮膜，等待發酵 tips：夏季：直接置於室內發酵一個小時 春秋：直接置於室內發酵兩個小時 冬季：把放麵糰的容器置於30度的溫水中，發酵一個小時左右，有帶發酵功能的烤箱，也可以試著用 麵糰發酵至原來的兩倍大就算成功了 取出發酵好的麵糰，繼續揉，排除麵糰中發酵產生的氣泡，用擀麵杖擀成烤盤大小的麵餅 烤盤刷油後放入麵餅，用手把中間麵餅往四周按壓，保證中間薄四周厚，再把麵餅上摸一層橄欖油，有叉子叉上小孔，方便披薩醬入味
2等待餅底醒發的過程中準備披薩撒料 洋蔥條，辣椒圈，羅勒葉香腸 馬蘇里拉芝士和披薩醬我是在麥德龍買的進口貨，味道很棒
3先在醒好的麵餅上刷一層披薩醬，撒一層馬蘇里拉芝士碎，再放上洋蔥條，和羅勒葉香腸，最後再撒上芝士 可以根據自己喜歡加培根，腌制好的蝦仁等，我有一次就買了熟食攤上的鹵豬臉肉放上烤，味道也超贊 能吃辣的同學可以加上辣椒圈
4烤箱上下180度預熱3分鐘 放入披薩繼續烤20分鐘
5取出稍涼一會切片就可以開吃了
小技巧
和麵餅時一定要加鹽和糖，否則味道就像烤大饃 烤箱溫度不能太高，容易烤焦糊
