原味鷹嘴豆泥 0

原料

鷹嘴豆: 2把, 橄欖油: 1勺, 芝麻醬: 2勺, 酸奶: 1勺, 孜然: 1勺, 大蒜: 1顆, 鹽: 適量

步驟

1鷹嘴豆用水浸泡10-20小時至兩倍大

2鍋里加至少沒過鷹嘴豆兩個手指關節的水,中小火煮30分鐘,用手指一壓就軟爛的程度。

3將煮熟的鷹嘴豆,橄欖油、芝麻醬、酸奶、孜然、鹽和拍碎的大蒜一起扔進攪拌杯或者攪拌機,加適量煮豆子的水,打至順滑即可,不要太稀了。

4用勺子將豆泥盛入容器中,為了美觀,順時針塗抹一下,依自己的口味撒上歐芹或香菜,也可不撒。

小技巧

a.豆泥可以一次性多做點,吃不完密封好放冰箱冷藏,隨吃隨取。 b.我用花生醬替代了芝麻醬,感覺也一樣的好吃,都是優質脂肪,減脂期的寶寶們也不用擔心,少放一點就好。 c.大蒜不可少喔,放心吧,不會有你想像中的生蒜味兒的。

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