蒜蓉烤茄子 0

原料

長條茄子2個,橄欖油2湯勺,鹽2茶勺,蒜蓉適量,芹菜葉少許,黑胡椒適量,馬里蘇拉芝士適量

步驟

1、將長條茄子對切,並在橫切面上劃幾道。 2、將蒜籽切碎與橄欖油拌勻,即成「蒜蓉橄欖油」香油,均勻的抹在茄子表面。 3. 烤箱預熱220度後,將準備好的茄子直接放入,烤10分鐘。 4. 10分鐘後,拿出茄子,再刷一次蒜蓉橄欖油,撒上些鹽、芝士碎、黑胡椒粉。 5、再次放入烤箱烤10分鐘,直至茄子表面都呈金黃後即可。 6、出烤箱後,可以放些芹菜葉碎或香菜碎。

小技巧

1、喜歡重胡椒口味的,可以多放些黑胡椒粉;吃的時候,可以將茄子搗碎,然後用勺子掏著吃,超級軟糯、入味。 2、如果不喜歡橄欖油的味道,用色拉油也可以;茄子比較能吃油,不必刷太多,只要將表面潤濕就可以了,否則你會吃到油包茄子。

相關菜譜