梭子蟹: 3隻處理乾淨，肚子當中都挖掉，洗乾淨，剪開（1/4）， 年糕: 若干（2元）洗乾淨，沖一下， 黃酒老抽生抽: 2勺2勺1勺， 蔥姜: 一點點
1放油，爆蔥姜 放梭子蟹，放黃酒（兩勺）
2放生抽（2勺）
3倒年糕，放兩勺水，蓋鍋蓋，悶煮5分鐘
4勿放鹽（因為有生抽），倒一勺糖，不夠紅，加一點紅醬油（老抽），翻炒
5少放味精，翻炒後，裝盆
動作要快
