紅燒肉汁素雞,肉汁素雞 0

原料

素雞一: 個, 醬油1: 勺, 糖30: 克, 生抽1: 勺, 鹽5克: 克, 雞精1: 勺, 木耳少許: , 肉片50g:

步驟

1素雞洗凈切片,放入油鍋煎至兩面金黃。

2煎好的素雞不要久放,否則容易僵掉,要立即進行紅燒。先把肉片按照紅燒肉的方法燜煮至熟透出汁,然後加入素雞一起燉煮。

3燉煮素雞一定要全程大火,蓋上鍋蓋,使素雞充分出孔,煮出來的素雞口感鬆軟入味,不柴不僵。

4盛盤。

5一份地道的江南下飯菜。

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