原料
黃豆: 150g， 內脂: 3g
步驟
1用內酯3克就是一小代。具體做法如下： 1：150克干黃豆泡發好倒入豆漿機，然後往豆漿機加水。（注意：不是直接加1200ml水，而是黃豆和水一起放到水位1200ML）如果感覺打的不夠細，可以打二遍。
22：豆漿一定要過濾掉豆渣。 3：過濾後的豆漿放到煤氣灶煮開，煮沸3分鐘左右。
34：提前把內酯放到大容器裡面，加10克左右水化開內酯。
45：煮好的豆漿放溫至85--90度的樣子，估計也就是煮後放一二分鐘，倒進裝內酯水的大容器里，。然後蓋上蓋子，利用豆漿的餘溫，靜置15分鐘即成完美的豆腐腦（倒進去後，馬上用幾根筷子快速攪拌均勻幾下即可，蓋上蓋子，靜置15分鐘。保溫等待凝固。或是連小盆一起放進熱水裡去保溫，，凝固更結實了（注意：不可以內酯加入到豆漿裡面去），
小技巧
出來的豆腐腦有酸味或是不成型，豆漿太稀了，如果用豆漿機榨豆子，可以榨二遍，豆漿更濃稠。二：沒有過濾乾淨，榨出來的豆漿，儘是過濾二回。再煮沸三分鐘，然後衝進提前兌好的10ML內酯水中。拌勻，靜置15分鐘。多數不成是三個方面，一，豆漿希了，，二，有豆渣，三，豆渣過濾後，沒有再次煮開
