原料
小麥: 250克， 糯米: 1000克
步驟
1小麥用水泡發一晚上，撈出放入用具中鋪平，不一定像我這樣鋪哈，重疊也可以。這張圖片是我以前的，我這次用的是竹竹製的簸箕裝著的。
2用布之類的東西蓋在上面，每天多澆幾次水，待發芽到四天後，差不多四厘米長。
3取出清洗幾遍，然後用刀或攪拌機弄碎待用。
4鍋里燒水，把頭一晚上浸泡一晚的糯米瀝起來。鍋里放水燒開，把米糯米放入鍋中，偶而用鍋鏟絆動一下，煮成干稀飯那種煮好關火涼涼。
5待糯米飯涼到60度時，把弄碎的二麥芽放進糯米粉中拌均勻，趁熱放入電飯煲中保溫發酵六個小時。
6六小時後出了很多水，用紗布裝起把水分離出來。
7把分離了的水放入鍋中大火燒開熬制，用鍋鏟攪動，熬制過程非常無聊哈。
8一直熬一直熬，熬到水位掉下二三厘米時，再用中火熬，熬到煮開花再熬二分鐘再用小火熬，是不是很虐心哈。
9一直熬成這樣關火冷會兒
10辛苦了這麼久，嘗嘗……好甜啊！真不負我耐性呵！
11不要完全涼透裝瓶，最好玻璃瓶裝，放入冰箱想吃或烹飪的時候隨時可用。
