原料
班戟粉: 150G， 雞蛋: 4個， 細砂糖: 30G， 水: 330G， 奶粉: 30G， 榴槤: 250G， 淡奶油: 500G， 糖粉: 50G
步驟
1四個雞蛋倒入打蛋盆中打散
2加入30g細砂糖打勻
3再倒入330g水攪勻
4再倒入30g奶粉和150g班戟粉攪拌至融合
5再用漏網過濾即可
6電磁爐開大火，將平底鍋燒熱，快速倒入調好的班戟液
7再快速的將班戟液滾滿整個鍋，多餘的班戟液倒出
8鍋內的班戟皮表面有點泛泡關火脫出即可
9榴槤去核，搗爛
10500g淡奶油和50g糖粉倒入打蛋盆中打發成奶油狀
11取一片班戟皮鋪在盤中，抹奶油鋪班戟皮
12兩層奶油一層榴槤，這樣鋪到自己想要的高度
13放冰箱冷藏1小時拿出切塊即可食用
小技巧
做班戟皮的時候粘鍋的話，鍋內可以刷一層黃油 如果吃不完最好用保鮮膜封好放冰箱冷藏保存
