原料
低筋麵粉: 250克， 無鹽黃油: 65克， 泡打粉: 2茶匙， 車達奶酪: 100克， 小蔥: 25克， 鹽: 1/4茶匙， 糖: 4茶匙， 牛奶: 150毫升
步驟
1烤箱預熱220度 將麵粉 泡打粉 鹽 糖 混合過篩
2黃油從冰箱取出切小塊 （確保黃油一定要夠冰）放入麵粉混合物 用手將黃油和麵粉揉搓至散沙狀
3放入車達奶酪和小蔥 混合均勻 （留少許奶酪最後裝飾用）
4將牛奶倒入步驟3中 用木勺切拌均勻至麵糰基本成型（留有一些散沙狀沒關係）確保不要過度攪拌以免麵粉出筋
5在案板上撒一層麵粉 將麵糰倒出 用手輕輕的將仍鬆散的麵糰捏緊結合在一起 （不用揉面）在成型麵糰的表面撒一層麵粉防粘 用擀麵杖擀至厚2.5cm的長方形面片
6取一個圓形的餅乾模具（沒有用刀切三角形也可以或用杯口）模具沾取麵粉防粘 切成約9個司康 第一次約切6個 將剩下麵糰再捏緊擀開切2-3個
7刷少許牛奶液在司康上 並在每個司康上放入少許車達奶酪做點綴 進220度烤箱 烤12-15分鐘即可
