簡介
我的第一款司康~請大家多多指教。
香蕉與奶酪是無敵組合，快來試試吧。
原料
低筋麵粉 200g, 糖 40g, 奶油奶酪 60g, 香蕉泥 100g, 牛奶 40g, 雞蛋 少量（表面刷蛋液）, 泡打粉4g, 鹽 1.5g
步驟
1低筋麵粉、泡打粉、鹽混合過篩。香蕉壓成泥
2把糖、奶油奶酪和過篩的麵粉混合，用手搓至奶酪與麵粉混合均勻。搓好的麵粉程粗粗的顆粒狀~
3先後加入牛奶、香蕉泥，揉成麵糰。切忌過度揉面，防止麵糰起勁影響口感。
4將麵糰整形成一個圓形，厚度大概2cm，用刮刀將麵糰平均切成小三角。
5在司康上刷上蛋液。預熱烤箱200度，烘烤20分鐘左右。最後幾分鐘請觀察表面上色狀態，差不多就可以拿出來了。
小技巧
整形時候案板上撒點麵粉防粘
要表面顏色好看的可以中途再拿出來刷一次蛋液。
