桃膠銀耳百合羹,每一天都要美美噠 0

原料

銀耳: 1朵(適合三人左右), 桃膠: 20G, 百合: 適量, 冰糖: 適量

步驟

1泡發桃膠。注意一下桃膠要泡12小時以上,一般提前一晚操作,不要泡多,他會發很多出來,最好在中間的時候能換水處理一下桃膠上的髒東西,然後繼續泡,用手捏碎一些,第二次泡的水就不要倒了,裡面也有很多膠原哦。

2這是泡好的樣子,很Q彈,有的還會比較粘稠

3泡發銀耳,我沒有拍泡好的圖,反正大家都會嘛。一般銀耳提前一個小時泡就好了,泡好後去蒂撕成小塊,撕的越小燉的時間越短,不過我不建議撕太碎。買銀耳不能買很白的,那種都是硫磺熏的。

4懶得剝百合,我也買了乾的,勤快的妹子買新鮮的更好,這個泡一個小時也夠了,可以和銀耳同時泡發。

5銀耳加水中大火煮半小時,加入泡發好的桃膠,中火煮半小時後轉小火,加入百合、冰糖,慢燉至銀耳軟爛湯汁粘稠即可。

6盛一碗美美噠。

小技巧

1.桃膠儘量不要買太便宜的。栽培的好的不會髒東西特別多,但是髒東西不可能沒有的。 2.百合也可以換成蓮子,紅棗,枸杞等等。 3.過夜銀耳不可食用,亞硝酸鹽暴多,每次煮適量就好。 4.冰糖一定要最後加,不然會煮的很黃。

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