開口叉燒包、開花饅頭 0

原料

低筋麵粉: 100克, 叉燒包膨鬆劑: 1.2克, 酵母: 0.8克, 水: 44克, 餡料: 500克, 白砂糖: 適量

步驟

1將麵粉、叉燒包膨鬆劑酵母加入水充分攪拌

2揉成團加入適量白砂糖揉成一個大團後,放在碗中靜置15分鐘

3將大麵糰切分為多塊,擀成麵皮,包入餡料封口成型

4發酵40-60分鐘,蒸製10-12分鐘,就可以咯

小技巧

如果想要口感好的話我建議用廣食園這個品牌,個人用的還不錯,如果自己家裡有或著有自己常用的品牌也可以嘗試下。

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