開口叉燒包 0

原料

低筋麵粉: 100g, 叉燒包膨鬆劑: 1.2g, 酵母: 0.8g, 水: 44g, 餡料: 500g, 白砂糖: 適量

步驟

1將麵粉、叉燒包膨鬆劑酵母加入水充分攪拌

2揉成團加入適量白砂糖揉成一個大團後,放在碗中靜置15分鐘

3將大麵糰切分為多塊,擀成麵皮,包入餡料封口成型

4發酵40-60分鐘,蒸製10-12分鐘,就可以咯

小技巧

開口叉燒包膨鬆劑,用量少,效果快。做出來的叉燒包開花效果特別好,口感也很鬆軟。

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