分享四個國家的炸雞方子 0

原料

美式 酪乳炸雞 バターミルクフライドチキン: , 雞腿: 6個, 鹽(腌料): 2茶匙, 胡椒(腌料): 1茶匙, 牛至葉末(腌料): 1茶匙, 紅椒粉(腌料): 1茶匙, 白鬍椒粉(腌料): 1茶匙, 香蒜粉(腌料): 1茶匙, 白脫奶(腌料): 2杯, 麵粉: 2杯, 鹽: 1茶匙, 胡椒: 1茶匙, 紅椒粉: 1茶匙, 蒜粉: 1茶匙, 卡宴辣椒粉cayenne pepper: 半茶匙, 巴西風味 ブラジル風チキンウィング: , 雞翅: 10隻, 蒜,剁蓉(腌料): 6瓣, 鹽(腌料): 2茶匙, 胡椒(腌料): 1茶匙, 檸檬汁(腌料): 1/4杯, 麵粉: 適量, 日式 雞米花 和風ポップコーンチキン(唐揚げ): , 雞腿肉,切2.5厘米寬的小塊: 3個, 蒜,切碎(腌料): 3瓣, 姜碎(腌料): 2湯匙, 醬油(腌料): 3湯匙, 清酒(腌料): 2湯匙, 芝麻油(腌料): 1湯匙, 糖(腌料): 1湯匙, 土豆澱粉: 半杯, 韓式香辣炸雞 韓國風スパイシーチキン: , 玉米澱粉(粉漿): 半杯, 麵粉(粉漿): 半杯, 鹽(粉漿): 2茶匙, 水(粉漿): 1杯, 玉米澱粉: 適量, 雞翅: , 醬油(醬汁): 2湯匙, 蜂蜜(醬汁): 1/4杯, 米醋(醬汁): 2湯匙, 韓國辣椒醬(醬汁): 2湯匙, 蒜,剁蓉(醬汁): 2瓣, 薑末(醬汁): 1湯匙, 白芝麻,裝飾用: 適量

步驟

1美式: 雞腿用腌料冷藏腌制1小時。

2麵粉與其他調料拌勻

3腌好的雞腿,裹上調味麵粉,抖掉多餘的粉。

4入180度的油鍋炸15-20分鐘,至外皮酥脆起皺。

5瀝油10-15分鐘。

6完工。

7巴西風味: 雞翅與腌料拌勻,冷藏腌制1小時。

8裹上麵粉

9放入190度的油鍋中炸至顏色變深。

10完工。可撒些油炸蒜米。

11日式: 雞腿肉用腌料拌勻,冷藏腌制1小時。

12倒入土豆澱粉拌勻。

13放入160度的油鍋中炸5-7分鐘,撈出。

14油溫升到200度再炸2-3分鐘,顏色變深時撈出,瀝油。

15完工。加上切片檸檬和歐芹裝飾。

16韓式: 將粉漿的材料混合拌勻

17雞翅先滾一層玉米澱粉

18再裹上粉漿。

19入170度油鍋炸5-7分鐘。撈出。

20油溫升到190度,再炸一次。顏色變深即撈出瀝油。

21鍋中放入醬汁材料,中火加熱煮至冒泡。

22倒入雞翅,滾勻醬汁。

23完工。撒白芝麻。

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