原料
雞腿: 3隻， 雞翅: 10個， 啤酒: 一瓶， 花椒: 少許， 桂皮: 少許， 薑片: 一整塊老薑切片， 鹽: 適量， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 花生油: 少許
步驟
1【準備調味】先把雞翅、雞腿切口，方便入味。 加入薑片，鹽，醬油，料酒，按摩一下，讓調料的味道滲入雞翅雞腿里，等待腌制30分鐘。 我腌制的時候最後十分鐘放入冰箱了，據說這樣會比較入味。
2【下鍋】首先把鍋燒的有點點熱，小火，加入少許花生油，放花椒粒，炒香花椒後馬上放入雞翅雞腿快速翻炒（還是小火），翻炒過程不要停。
3【加啤酒】等將雞翅雞腿炒的雞皮表面有些變色，變黃以後，加入一大瓶啤酒，轉大火。 加的啤酒一定要沒過雞腿雞翅！！不能少了，因為滷煮的過程中要消耗蠻多啤酒的。不能省啊！
4【調味】大火煮沸大約一分鐘後，加入少許鹽、醬油、桂皮進行調味，隨即關中火，蓋鍋蓋，等大約10分鐘。
5【煮好～】掀開鍋蓋，此時雞翅都已經熟了，可以提前裝盤，雞腿還可以用中火多煮3-4分。不用大火收汁，現在雞腿雞翅的味道已經超級棒超級入味了！！
6可以開始享受啦 雞腿肉很嫩！！
7下飯、送啤酒超贊的。
小技巧
因為我這次做的雞腿雞翅比較多，所以買的是一整瓶啤酒，這瓶啤酒做出來的很好吃。大家可以按照自己的雞翅適量加入啤酒，至少加到全部沒過雞翅。 炒花椒時用小火，有聞到花椒香氣馬上可以下雞翅哦，不然花椒老了就苦了。 喜歡顏色比較濃郁的可以加生抽+老抽哦，這次我只加了生抽。 ！！不用大火收汁！！
