滷雞翅 0

簡介

現在外頭還有什麼是放心的滷味,自己動手多做幾次也能做出濃油赤醬的樣子,不需要這粉那粉的

原料

雞翅 13個, 冰糖 十五粒(小顆), 八角、桂皮、蒜頭、鹽 適量

步驟

1鍋加入一大勺油,加入冰糖,炒出糖色(中火,慢炒,炒至冰糖全部融化,變成褐色起泡),再放入雞翅翻炒,讓每個雞翅均勻的裹上糖色

2加入蒜末,炒香後,再放入一大勺老抽,翻炒均勻,加入開水沒過雞翅,一定要開水

3加入適量的鹽,八角2個、桂皮一小片,中火煮,不用蓋鍋蓋煮,這樣水蒸汽散的快些

4煮到這樣就不敢離開鍋了、要經常翻動,炒到你想要的樣子就可以出鍋啦

5伸出你的爪子開吃吧,自己動手豐衣足食