蘋果燉魚 0

原料

 材料鯇魚腩(300克)、蘋果(2個)、瘦肉(135克)、清雞湯(3碗)、紅棗(15顆)、生薑(5片)調料油(5湯匙)、鹽(2湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、胡椒粉(1/5湯匙)、料酒(1湯匙)

步驟

1、蘋果去掉皮和核,切成瓣狀,浸泡在鹽水中。紅棗用清水泡發,生薑去皮切成片。 2、鯇魚腩洗凈拭乾水,用1湯匙鹽抹遍魚身。瘦肉洗凈切成厚片。 3、熱鍋下5湯匙油燒熱,放入薑片和鯇魚腩,小火煎至魚身雙面稍黃,倒入1湯匙料酒。 4、倒入瘦肉、紅棗,注入3碗清雞湯和1碗清水,加蓋大火煮沸,轉中火燉10分鐘至湯色變白。 5、撈起蘋果塊放下鍋,加入1/5湯匙鹽、1/2湯匙雞粉和1/5湯匙胡椒粉攪勻,加蓋大火燒開,改小火再燉20分鐘便可。

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