雪菜蠶豆炒飯的做法 0

原料

雪菜80克, 蠶豆瓣100克, 米飯400克, 糖, 雞精

步驟

1 鍋內熱油,下入雪菜用中火將其煸干煸香(一定要煸干)下適量的糖提鮮。

2 下入蠶豆瓣煸到呈翠綠色,表面微微起小泡,加雞精,炒勻

3 下入米飯,炒勻即可

小技巧

1、雪菜是鹹的,我口味偏淡,所以我在這道飯里沒有加鹽

2、如何能做出適用炒飯用的粒粒分明,晶瑩剔透的米飯:將米洗凈,放入鍋中正常放水,煮至水分快收干時,用漏勺將米撈出放入空鍋,上蒸鍋蒸熟!

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