健康零食之--芝麻薄餅的做法 0

原料

麵粉適量, 黑芝麻適量, 花椒粉適量, 鹽適量

步驟

1 麵粉和黑芝麻以大約1:1的比例，加入一小勺花椒粉，把它們混合均勻

2 加入一個雞蛋

3 把它們混合在一起，和成一個小麵糰，放置大約20分鐘

4 在案板上撒些薄面，把麵糰拿出，稍微揉一下

5 麵糰揉成長條形，寬度大約2厘米左右。用刀切成大約1厘米的小劑子

6 把小劑子撒上薄面，按成小餅

7 用擀麵杖擀成薄片，不用擔心會破哦，因為有雞蛋，麵糰變得很黏，不容易破。 擀的時候要撒些薄面，否則會粘，但不要撒的太多

8 擀得差不多像廚房紙巾的厚度，可以偷光咧，哈哈

9 平底鍋燒熱，千萬不要放油。中小火，把薄餅放在鍋里，烤至向上的那面基本變成白色

10 把薄餅翻個面，繼續烤至餅中心微微鼓起，兩面呈淡淡的焦黃色，就好了

小技巧

1、餅一定要擀得薄，這樣才能烤出來很脆

2、劑子不要太大，否則擀出的餅會很大，不易保存

3、烤好的薄餅可以放在圓形的密封保鮮盒中，這樣可以保持餅的酥脆

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