回鍋肉-超詳細:(附流程+圖片)感恩分享!歡迎加入FB《美食菜譜大全》小組 0

簡介

健康功效:

五花肉:補腎、滋陰、益氣 青椒:增強免疫力、抗氧化、抗癌防癌 紅椒:溫中、開胃、消食

原料

五花肉500g,青椒2個,紅椒1個,蒜苗1個,醬油適量,郫縣豆瓣醬適量

步驟

1主料準備好

2鍋里放冷水,放幾片姜,將五花肉煮10分鐘左右

3煮到五花肉8分熟,撈出洗凈

4將五花肉切薄片

5青紅椒切小段

6蒜苗切小段

7姜切片,蒜拍碎

8鍋中不放油,將五花肉和姜蒜放入翻炒

9到五花肉有些微卷,油脂差不多都炒出來後,放入醬油和一勺郫縣豆瓣醬

10放入青紅椒翻炒

11最後放入蒜苗,炒至斷生出鍋

12

小技巧

菜譜小貼士:

1.五花肉很多油脂,所以炒的時候不用放油。 2.炒出油脂的時候要注意,不要炒的太干,不然肉會硬,差不多就好了。 3.多餘的油可以倒出用來炒別的菜。 4.因為醬油和豆瓣醬都有鹹味,所以就沒有另外放鹽了

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