簡介
一直喜歡麻油的味道，最近特別愛！ 紅燒排骨放點洋蔥，自我感覺很贊，當然我是愛洋蔥沒錯！擱點白鬍椒，很開胃。
原料
排骨, 洋蔥, 蔥, 老薑, 生抽, 老抽, 白糖, 白鬍椒, 芝麻油, 料酒, 麵條
步驟
1洋蔥切小塊、蔥白切段、蔥綠切蔥花、姜切片
2排骨洗凈瀝水，放薑片、生抽、料酒、部分洋蔥腌制10分鐘
3煮排骨：鍋中放適量油，放腌制好的排骨，略煎，表面變色即可，放老抽生抽料酒、白糖，放剩下的洋蔥、薑片、蔥白段，放適量芝麻油，放清水，沒過排骨差不多。蓋上鍋蓋大火煮開，繼續10分鐘
4再轉中火燜煮至湯汁去了一半，加適量鹽，調味，撒少許白鬍椒粉，繼續煮，直到排骨熟爛，出鍋前再滴幾滴芝麻油
5煮麵：煮一鍋子開水，麵條入內，蓋上鍋蓋煮，煮開，放涼水小半碗，放一勺排骨湯，蓋上鍋蓋煮開，看自己喜歡的煮爛程度
6撈麵，根據自己的喜好取麵湯，放煮好的紅燒排骨，澆排骨湯汁，撒蔥花即可
小技巧
1、紅燒排骨的時候剩的湯汁要比平時多一點哈，澆汁用 2、麵條看自己喜歡的熟爛程度決定哈，我是比較喜歡吃爛一點滴~~~
