土豆燉牛肉 0

簡介

朋友微信、電話教學的方法,單獨列菜譜以紀念

原料

土豆 6個, 牛腩 0.4kg, 牛腱 0.4kg, 花椒, 八角 兩片, 郫縣豆瓣醬 一湯匙, 胡蘿蔔 1/3根, 姜, 干紅辣椒, 紅辣椒

步驟

1油熱後,放少許花椒。炒熱後,花椒盛出

2薑片、八角、干紅辣椒、豆瓣醬炒熱

3放入牛肉炒(炒至什麼樣的狀態跟著感覺走。。。)

4加水淹沒牛肉2厘米,大火燒開後,改小火,燉45分鐘

5放入新鮮紅辣椒,和土豆、胡蘿蔔,繼續燉

6燉到土豆爛後,放鹽,大火收汁

小技巧

1.第一次做忘記放干辣椒了 2.朋友說要放湖南產紅辣椒,沒買到,該放小米椒,結果不辣 3.吃過的同學反映,沒放醬油牛肉未上色,味道也有點淡。可根據個人口味在燉牛肉時放醬油

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